熊本県菊池市産

完全無農薬・無肥料 国産大豆使用
天然醸造・非加熱
幸せ家族 天然菌みそ 750g

■ 原材料への徹底したこだわり

本商品は、

熊本県菊池市産 完全無農薬・無肥料の国産大豆

同じく無農薬・無肥料で育てた国産米

天然酵母

マイクロプラスチック混入の心配が少ない天然塩

のみを使用した、完全無添加・非加熱の天然醸造味噌です。

余計なものを一切加えず、素材そのものの力を大切にしています。

■ 自然栽培の達人・富田親由さんの原料大豆とお米

自然栽培とは、農薬や化学肥料に頼らず、植物本来の生命力を引き出す栽培方法です。
「奇跡のりんご」で知られる木村秋則さんの農法としても有名です。

熊本県菊池市七城町は、自然栽培の実践地として知られる地域のひとつ。
この地で富田親由（とみた ちかよし）さんは、1976年という早い時期から、
無農薬・無化学肥料の自然栽培に取り組み、
1997年には肥料すら一切使用しない無肥料栽培を確立しました。

現在は息子の和孝さんとともに、
無農薬・無肥料・除草剤不使用の大豆とお米を栽培しています。

もちろん、遺伝子組み換えではない国産種子のみを使用しています。

■ 市販の味噌との違い

一般的な味噌の多くは、

農薬や肥料を使用して育てた原料

人工培養された麹菌

発酵を早めるための加熱や速醸製法

によって作られています。

一方、幸せ家族 天然菌みそは、

原料の大豆・米は完全無農薬・無肥料

自家採取した天然の麹菌

加熱を行わない天然醸造

という、非常に手間と時間のかかる製法を採用しています。

■ 約2年かけて仕上げる、非加熱・天然熟成

本来の味噌づくりは、
春の種まき → 秋の収穫 → 冬の寒仕込み → 長期熟成
という、長い時間を必要とします。

本商品は、
原料の栽培から数えると約2年の歳月をかけ、
木樽でじっくりと天然熟成させた非加熱の生味噌です。

時間をかけることで、

奥行きのあるコク

自然な甘み

芳醇な香り

が引き出されています。

■ 天然塩へのこだわり

塩にも妥協はありません。
本商品には、マイクロプラスチック混入の心配が少ないとされるモンゴル産の天日塩を使用しています。

ミネラルを豊富に含んだ天然塩と、
無肥料栽培の黒大豆、
天然の麹菌が合わさることで、
やさしく深い味わいの味噌に仕上がっています。

■ 素材と製法が生む、やさしいおいしさ

・完全無添加
・非加熱
・天然醸造

だからこそ、
毎日の味噌汁はもちろん、
そのまま野菜につけても、料理の調味料としても、
素材の味を引き立てます。

■ 本当に手間ひまをかけた味噌を、食卓へ

無農薬・無肥料栽培、
天然菌による醸造、
長期熟成。

どれも効率や大量生産とは真逆の道です。
それでも「本当に良いものを残したい」という想いから生まれた、
希少な天然菌味噌です。

ぜひ一度、本物の味噌が持つやさしい味わいをお楽しみください。